Rollo de salmón

Con pocos ingredientes y un poco de imaginación puedes sorprender a tus amigos con una sencilla receta.

Ingredientes:

• salmón fresco
• repollo cocido
• manzana
• calabaza acaido
• masa filo
• sal, pimienta
• azúcar moreno o un chorrito de miel

Preparación:

1. Corta el salmón en láminas gruesas y salpimiéntalo.
2. Rehoga en una sartén ligeramente la manzana y la zanahoria  con el azúcar moreno y la miel hasta caramelizar.
3. Precalentar el horno.
4. Estira sobre una superficie lisa la masa filo. Una vez estirada pon encima una capa de verduras: repollo, zanahorias y manzana y las tiras de salmón.
5. A continuación enrolla la masa hasta formar rollos de tamaño homogéneos (mejor que no sean muy gordos ni excesívamente largos).
6. Hornea los rollos a 180º unos 20/30 minutos.
7. Acompáñalos con algún tipo de salsa asiática como por ejemplo: Oyster sauce.Si no tienes puedes ponerle un chorrito de vinagre de balsámico o crema fresca.

 

La ensalada le va muy bien.