Couscous de leche y salsa de frambuesas

¿Os habéis preguntado alguna si el arroz con leche se puede preparar con otro tipo de pasta? Pues sí, y por eso me gustaría compartir con vosotr@s una receta alternativa. Se trata de utilizar en lugar de arroz couscous.

Ingredientes:

Para el couscous de leche:

• 175 gr. de couscous
• 1 litro de leche
• canela en rama
• 3 cucharadas de azúcar 
• cáscara de limón o de naranja

Para la salsa de frambuesas:

• 250 gr. de frambuesas
• un buen chorro de agua o de licor
• una cucharada de azúcar en polvo (también sirve normal) 

Preparación:

1. Poner a cocer en un cazo la leche, la cáscara de limón o naranja y la canela en rama. Cuando esté a punto de hervir agregar el azúcar, remover con una cuchara y dejar que cueza.
2. Agregar el couscous y hervir 2 o 3 minutos.
3. Verter en varios recipientes el couscous de leche y dejar reposar unos minutos.
4.  Mientras reposa el couscous, pon en otro cazo un chorrito de agua, el azúcar en polvo (o normal) y las frambuesas. 
5. Deja hervir a fuego lento la fruta hasta conseguir un sirope suave y caramelizado.
6. Vuelca en un platico el couscous y vierte por encima la salsa de frambuesa obtenida.

Mantiene más el sabor si sirves el postre templado

Error: no te excedas en la cantidad de couscous. Si agregas mucho quedará muy compacto, como si fuera un ladrillo