Vanillekipferl

Deliciosas galletas almendradas y de textura suave. Si te gusta hornear puedes aprovechar para hacer un regalo personalizado. En Alemania es muy típico hornear y regalarlas.

Ingredientes:

• 2 cucharaditas de anís
• 20 gr. de mantequilla
• 90 gr. azúcar en polvo
• 1 yema (tamaño grande)
• vainilla en rama
• sal
• 300 gr. harina
• 100 gr. almendra en polvo
• 3 cucharaditas de ralladura de naranja.

Preparación:

• Mezclar la mantequilla, el azúcar en polvo, el huevo, la vainilla en rama, la pizca de sal, la harina, la almendra picada,  y el anís con el robot de cocina. Si no tienes lo puedes amasar con la mano hasta lograr que la masa no se pegue.
• Envolver la masa en papel transparente y meter en la nevera una hora.
• Sacer la masa y extenderla sobre una superficie lisa previamente enharinada.
• Dar forma a la masa con las manos como si fueran lunas
• Meter en el horno y hornear la masa a 180º unos 10 minutos. 
• Sacar y dejar enfriar
• Espolvorear las galletitas con azúcar en polvo y azúcar normal.

----------------------------------------------------------------------------------

Zutaten:

•  3 TL abgeriebene Bio-Orangenschale
• 80 g Zucker
•  2 TL Anissaat
• 90 g Puderzucker 1 Eigelb (Mittelgroß)
• Vanilleschote
• Salz
• 100 g gemahlene Mandeln
• 300 g Mehl

Zubereitung:  

• Orangenschale mit den Zucker mischen.
• Butter, Puderzucker, Eigelb, Vanilleschote, 1 Prise Salz, Mehl, Mandeln und Anis mit den Händen oder mit den Kuchenmaschine schnell zu einem glatten Tegi verarbeiten. 
• Danach den Teig in Folie wickeln und 1 Std. im Kühlschrank stellen.
• Den Teig schneiden und Kipferl formen.
• Die Plätzchen auf die Bleche setzen und im Ofen bei 180° backen.
• Auskühlen lassen und Puderzucker darauf bestäuben.