Muffins de arándanos

Aprovechando que en Alemania se consumen muchos arándanos y no son dífíciles de encontrar os dejo una riquísima y rápida receta.

Ingredientes:

• 20 gr. de azúcar
• 1 huevo tamaño normal
• 50 gr. de harina
• 50 gr. de mantequilla a temperatura normal
•  1/2 de levadura en polvo ralladura de limón o naranja
•  250 gr. de arándanos
• papelitos para magdalenas
• un molde de metal para magdalenas

Pasos a seguir:

1. Precalentar el horno a 170º o 180º (si es de gas a 170º y si es eléctrico a 180º).

2. Batir la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón o naranja hasta que quede una masa cremosa.

3. A continuación añadir un huevo a la masa anterior.

4. Poco a poco ir añadiendo la harina que previamente habremos tamizado e incorporado la levadura.

5. Batimos todo nuevamente hasta conseguir una crema homógenea y cremosa.

Mezcla de ingredientes

  6. Cuando la mezcla está terminada añadir los arándanos.

Añadir arándanos a la mezcla

Mézclalo todo lentamente.

Mezcla bicolor de arándanos

Si deseas que la masa salga bicolor no mezcles demasiado los arándanos con la mezcla

7. Hornear de 20 a 30 minutos.

Aquí os dejo el resultado final de estas deliciosas muffins de arándanos Muffis bicolor

Muffins

En algunos países como en Alemania se acompañan de naranjas o limones. Yo prefiero comérmelas sin nada de nada.